Как правильно заваривать молотый кофе?

Самое главное, заваривание кофе не любит спешки. Только каждый день собираясь на работу заваривают готовый напиток за неимением времени.

А если со всеми атрибутами, ритуалами и традициями, то для настоящего вкусного кофе его надо сварить.

Лучше всего смолоть дома быстро в кофемолке или ручном блендере зерна, чтобы кофе был свежим. А если не так, то взять готовый молотый кофе.

Потребуется всыпать 1,5 - 2 чайные ложки ил немного больше/меньше по вкусу. В турку надо налить кипяченую воду из чайника, только не кипяток, а остывшую и теплую. На огне держать до момента, пока вот-вот закипит, немного не дожидаясь. Как раз в этот момент появляется пена - отставляем напиток в сторону.

Теперь пусть немного остынет и настоится. Тогда можно добавить самое необходимое.

Есть еще один способ сделать очень вкусный и ароматный кофе.

Турку следует немного подержать на огне - буквально чуть-чуть, не слишком разогревая. Влажную турку держать чуть-чуть дольше, давая заодно полностью высохнуть идеально.

Всыпаем кофе и добавляем по вкусу сахар, держим турку на огне, прокаляя сахар, чтобы он смешался с кофе и была пена. Очень ароматно! После этого вливать прохладную воду, преимущественно не из чайника кипяченую, дальше, как при обычной варке кофе.

Здравствуйте! Возможно, вам пригодится мой рецепт. Использую его много лет, вкусом доволен. Кладем в турку десертную ложку мелко молотого кофе. Добавляем корицу – на кончике ложки и немного сухих семян укропа (щепотку). Эти компоненты помогают улучшить вкус кофе. Вливаем чашку (150 мл) воды. Использую только отстоявшуюся из-под крана воду, замороженную в холодильнике, а после оттаявшую (талая вода). Ставим турку на слабый огонь, до кипения не доводим, а только точно до начала этого процесса и тут же снимаем. Эту процедуру проделываем несколько раз (два-три), раскачивая турку, чтобы обеспечить равномерное заваривание. После даем немного настояться. Кофе пью горячим, с сахаром, который также улучшает его вкус. Отлично сваренный таким способом кофе – это когда привкус корицы и укропа едва улавливаются.

Есть два способа, по крайней мере я их пробовала сама. Можно сварить в турке. Для этого нужно отмерить нужное количество кофе, положить в турку, налить свежей воды нужное количество и поставить на огонь. Довести до кипения, то есть до появления пены. И снять с огня.

Второй вариант: заварить крутым кипятком прямо в чашке или в специальном кофемейкере необходимое количество кофе, закрыть блюдцем или крышкой. Можно ещё укутать. Дать настояться и всё, кофе готов!