Как правильно заморозить нарезанные фрукты?

Фрукты, нарезанные дольками, лучше всего при заморозке складывать в специальные пакеты для заморозки. Если фрукты с косточками, то перед началом заморозки, косточки лучше удалить. Это необходимо потому, что размороженные фрукты очень плохо чистятся, а также происходит экономия дополнительного места в морозилке. Ломтики фруктов можно также заморозить, как в сахаре, так и в сахарном сиропе (100-200 г. сахара на 0,5 л. воды). При этом на каждый килограмм плодов нужно брать по 0,5 литров сиропа. Также необходимо учесть то, что в пакетике для заморозки должно быть свободное место, поскольку плод может расшириться. При заморозке в сахаре, все дольки пересыпаются сахаром. Оптимальной температурой фруктов, а также ягод, овощей, грибов и зелени, является температура -18 градусов по Цельсию. Именно при такой температуре жизнедеятельность вредных бактерий замедляется.