Как правильно разгасить известь?

Да не так уж и сложно. Насыпаете известь в ведро, примерно четверть ведра, потом заливаете известь холодной водой, примерно полведра воды. Известь начнет кипеть, бурлить, ведро будет горячее. Чтобы вокруг ведра не было брызг, ведро надо сразу крышкой закрыть и отойти, гасить лучше на улице, она, зараза и сквозь закрытую крышку все вокруг забрызгивает. Как самое сильное кипение закончится, известь перемешать, только осторожно, длинной палкой и очки лучше надеть на всякий случай. Известь опять начнет бурлить, но уже слабее, попозже еще несколько раз перемешайте пока бурление не ослабеет. Если видно, что тесто густое, долить еще воды. На следующий день еще раз несколько перемешать, если надо воды добавить и пусть стоит еще несколько дней, лучше неделю или две. Потом процедить через сито, неразгасившиеся комки выбросить, а известь использовать по назначению. Свежегашеную известь не используют, дают ей отстояться дней несколько, а лучше пару недель. Если белить свжегашеной известью, то на поверхности стен будут пузырьки образовываться, а потом лопаться, стена "рябая" будет.