Как правильно разделывать речного сома? Где смотреть или скачать видео?

•Нередко сомы, особенно крупные, слегка пахнут тиной. Избавиться от этого запаха можно следующим образом: некрупную рыбу (до 5кг) нужно полить лимонным соком и выдержать минут десять-двадцать. С более крупных рыбин кожу нужно снять. Подвесьте рыбу на верёвке (её можно продеть через глаза или жабры), острым ножом сделайте тонкий надрез вокруг головы, надрезанную кожу прихватите сухой тряпочкой и резким движением сверху вниз стяните, как чулок.

•Если сом пойман в реке или озере, а не куплен в магазине (куда, скорее всего, попал из рыбоводческого хозяйства), мясо его рекомендуется вымочить в молоке в течение нескольких часов. Все неприятные запахи пропадут.

•А еще перед приготовлением сома, опытные хозяйки рекомендуют натереть кожу сома солью, а потом смыть её. А видео есть в ютубе, вот мною скаченная http://www.youtube.com/embed/MvALbjbV7mw?wmode=opaque&fs=1&theme=dark&autoplay=1­#