Как правильно разбивать сырые яйца?







+3 +/-

Каким способом нужно разбивать сырые яйца, чтобы скорлупа не попала в готовящуюся еду?

Профиль пользователя Gilder Спросил: Gilder  (рейтинг 19773) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

3 +/-
Лучший ответ

Существует множество способов казалось бы такого простого действия, как разбивание яиц: ножом, вилкой, о край посуды... Профессиональные шеф-повара разбивают яйца, зажав пару яиц в одной руке и надавив друг на друга. Но это надо иметь навык, иначе вы рискуете вместо красивых яиц получить мешанину из скорлупы, белка и желтка.

Чтобы скорлупа не попала в блюдо многие повара рекомендуют разбивать яйца о... поверхность стола. Я пробовала, получается прекрасно. Но, забывая об этом, бью яйца ножом или о край сковороды, миски. А затем выколупываю осколки скорлупы)))

Но стопроцентную гарантию чистоты процесса разбивания яиц дают... "Яйцоразбиватели для куриных яиц". Вот такое чудо-изобретение)))

Ответил на вопрос: Notepad   
1 +/-

Разбить яйцо не сложно. Нож и посуда , куда разбивать яйцо. Нож должен быть острый. Яйцо в левой руке и ножом нужно бить по середине, резким движением. Потом нож положить, руками взяться за половинки яйца и, раздвинув, вылить содержимое в посуду. Ничего лишнего в посуде не будет.

Ответил на вопрос: Ranga  
1 +/-

Не знаю кто как а я разбиваю яйцо ножом или другим острым предметом. А нет, то и о крайсковородки.

Ответил на вопрос: Sarsaparilla 

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Липофолк — что это?
Ответ: Натуральные липиды для здоровья кожи Яичное масло, которое извлекается из яичного желтка методом холодного прессования. ... Читать далее...
Автор вопроса: Anteal, в категории | |
Спросил Anteal
4 Отв.
Как вопрос «что было первым: яйцо или курица?» связан с религией?
Ответ: По-моему никак, ведь в Библии даны все ответы на вопросы: бог сотворил всех тварей земных и птиц небесных. То есть сначала были птицы, а потом они начали ... Читать далее...
Автор вопроса: Produit, в категории | | |
Спросил Produit
1 Отв.
Почему яйцо имеем именно такую форму (см.)?
Ответ: Форма яйца приближена к шарообразной , где максимальное отношение объёма к поверхности. А специфическая вытянутость для оптимального продвижения в трубчатых ... Читать далее...
Автор вопроса: CHLOE, в категории |
Спросил CHLOE
1 Отв.
Где можно купить прямые, длинные яйца?
Ответ: Я встречал это чудо природы в пражских супермаркетах. В России не видел ни разу -- видимо, популярностью данный продукт, удобный для приготовления нарезки, ... Читать далее...
Автор вопроса: Reviler, в категории | | | | |
Спросил Reviler
3 Отв.
Что пявилось первым курица или яйцо?
Ответ: Первым появился вопрос про это )). Что-бы объяснить процесс эволюции на пальцах, здесь не хватит места, букв и пальцев. А начинать надо с деления клеток, ... Читать далее...
Автор вопроса: Nightstick, в категории | |
Спросил Nightstick
2 Отв.
Как из вареного яйца вырезать ромашку?
Ответ: Я делала из яйца ромашку для украшения салата. Сначала отделила белок от желтка, затем белок нарезала тонкими полосками - это лепестки, а желток размяла ... Читать далее...
Автор вопроса: Buffets, в категории | | |
Спросил Buffets
2 Отв.
Почему у деревенских яиц оранжевый желток?
Ответ: Потому что деревенские курочки видят солнце и свежий воздух. Они в дневное время гуляют где хотят, и могут из разных видов пищи выбирать то, что в данный ... Читать далее...
Автор вопроса: Buskens, в категории |
Спросил Buskens
5 Отв.
Почему, согласно примете, нельзя разбивать куриное вареное яйцо об стол?
Ответ: На столе стоит еда, добытая трудом. В семьях еда всегда очень высоко почиталась. Более того, перед едой за столом всегда читали молитву. Так вот стол, ... Читать далее...
Автор вопроса: Sma, в категории |