Как правильно приготовить кутью из пшеницы?

Кутью следует делать из целой ( не дробленой ) пшеницы, очищенной от шелухи и предварительно замоченной ( можно на несколько часов, можно на ночь замочить). Приготовление: залить подготовленную пшеницу холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения и огонь убавить, закрыть кастрюльку крышкой и кипятить по - тихоньку на медленном огне до мягкости. В это время запариваем сухофрукты- изюм и курагу - для этого просто заливаем их кипятком в чашке и накрываем крышкой.

Когда пшеница будет готова ( то есть станет мягкой) - слить воду. Запаренные изюм с курагой тоже отделить от воды через дуршлаг, и добавить к пшенице, плюс добавить порубленные грецкие орехи( заранее немного обжаренные). Можно добавить мёд. Вот и всё, кутья готова, приятного аппетита.