Как правильно: Нобелевский лауреат или нобелевский лауреат?

Думаю, что в данном словосочетании прилагательное "нобелевский" следует писать со строчной, то есть с маленькой буквы: нобелевский лауреат.

Причина, на мой взгляд, состоит в наличии у прилагательного суффикса -евск-. Этого бывает достаточно, чтобы писать его с маленькой буквы.

Вот что утверждают правила по этому поводу:

Но вот Нобелевская премия пишется с прописной (большой) буквы, так как в данном случае это означает "премия имени Нобеля". Тут действует другое правило:

Однако в случае с лауреатом не скажешь "лауреат имени Нобеля". Поэтому здесь строчная.