Как правильно есть блины в ресторане, какие приборы нужно использовать?
Ответов: 2
Блины обычно подают либо " порционно - персонально ", либо " из общей тарелки - в собственную ".
В первом случае блины подают на отдельной тарелке в свёрнутом виде - трубочкой, конвертиком, треугольником. Сначала нужно отрезать от блина кусочек ножом с помощью вилки и можно кушать.
Во втором случае блины подают горкой или стопкой на одной общей тарелке. Сначала нужно перенести блин из общей тарелки, специально предназначенным для этого прибором, на свою собственную тарелку. Нужно зацепить зубчиком вилки один блин, свернуть его вилкой по направлению " от себя " в трубочку, а затем перенести на свою тарелку. Общие приборы нужно вернуть на место, а блин есть с помощью своих приборов.
Все начинки к блинам делятся по своей консистенции на жидкие и густые.
Густые следует намазывать, распределять по поверхности блина, развернув его на своей тарелке. После этого его нужно свернуть с помощью ножа и вилки трубочкой и отрезать кусочек, а затем его съесть.
Если начинка жидкая, то сначала от свёрнутого блина отрезаем нужный кусочек, а далее обмакиваем его в начинку и съедаем. Обычно жидкую начинку подают в отдельной для каждого едока посуде.
В ресторане чаще всего блины подаются порционно: несколько блинов, свернутых "трубочкой" или "конвертиками" и в дополнении к ним паштет или икра. Значит нужно просто придерживать край блина вилкой, а ножом отрезать кусочек, затем используя нож как лопатку, набрать на него паштет или другой гарнир, положить на отрезанный кусочек, и отправить в рот.
Но, если блины сложены стопочкой на общем блюде, нужно одним зубчиком вилки подцепить верхний блин, вращая вилку от себя, завернуть его трубочкой на вилке, положить на свою тарелку. А затем ножом резать его на кусочки, придерживая край вилкой, и есть.
Если к блинам подается жидкая начинка: варенье, мед, масло, сметана в общей глубокой десертной посуде, то сначала нужно ложкой положить начинку к себе в тарелку, затем резать блин на куски ножом, обмакивать в начинку и класть себе в рот.
Если жидкая начинка подается в общей посуде, то возле индивидуальной тарелки может стоять маленькая пиала с ложечкой. Значит Вам надо будет начинку ложкой набрать в свою пиалу, и окунать в нее отрезанные кусочки своего блина.
Если к блинам подается густая начинка в общей пиале, то блин на тарелке следует развернуть, ложкой положить на блин начинку, распределить ее по блину, свернуть его( от себя) трубочкой, нарезая ножом на ломтики, вилкой отправлять в рот.
Никогда не макать блины в начинку в общей посуде!
Будьте культурны!
Похожие вопросы
Добавить комментарий