Как понять пословицу»Скатерть со стола — и дружба сплыла.»?

Это про тот тип "дружбы" (точнее отношений, которые вообще-то дружбой не являются, конечно),

когда "дай на дай":

"дружу" с тобой за что-то, пока весело, пока вместе празднуем за одним столом, чтобы было с кем праздновать, к кому в гости прийти на угощение и повеселиться.

А как праздничные настроения заканчиваются, и начинаются сложности повседневной жизни и, возможно, потребуется помощь того "друга", который еще вчера в гостях у тебя угощался и бокал поднимал,

так ищи-свищи его, днем с огнем не сыщешь (не дозвонишься-не допишешься-не дождешься).

Это "друг" для празднеств.

А потом его, как ветром сдует.

Ну это когда, люди принимают за дружбу корыстные отношения, а потом разочаровываются в своих якобы друзьях. Пока значит человек был выгоден - с ним дружили, а как он стал бесполезен с точки зрения с любой из точек зрения, он уже не нужен. Это тоже самое что дружба за деньги.

Как только человек перестаёт получать личную выгоду от вас, но прерывает с вами любого рода отношения.