Как помочь человеку, который болеет булимией?

Даже не знаю. Сам страдаю этим.

Всё же это - болезнь психики. Надо человека отвлечь от постоянной жажды кушать.

Лично я стал меньше есть и похудел, когда съездил в Калининградскую область к родному брату, отдохнул там на море, посетил достопримечательности, различные города области и сам Калининград. Особо упиваться трапезой просто времени не было.

Так что всё же - постарайтесь переключить внимание человека на другие прелести и удовольствия этой жизни. А также - на расширение знаний и кругозора. Всё у Вас получится.