Как по адресу эл полчты узнать от куда выслано письмо?

По самому адресу это сделать не возможно, так как пользователь из США может спокойно зарегистрироваться на сайте mail.ru и отправлять с него почту.

В некоторых случаях (проще всего если пользоваться почтовым клиентом на подобие The Bat) можно получить доступ к служебным данным письма. Там в конце этих данных в последней строчке, начинающейся словами Received: from в квадратных скобках будет искомый IP адрес, откуда выслано полученное письмо. А уже по IP адресу можно определить страну отправителя.