Как пишется «вплоть до», нужны ли запятые; «вплоть до» или «в плоть до»?

Вне зависимости от того какой смысл вы вкладываете в это выражение, слово "вплоть" пишется слитно (раздельно пишется лишь в том случае, если под плотью подразумевается следующее - пример - гвоздь вонзился в плоть. То есть когда плоть - существительное). Что касается выражения вплоть до того что - как правило, перед "что" используется запятая, при этом нужно смотреть предложение в целом. В случае если без "что" - Вы используете только выражение "вплоть до ..." - запятые либо другие знаки препинания не нужны.