Как отличить сплав для ножа от сплава для других целей?

Если вы хотите изготовить нож самостоятельно то можно отшлифованную заготовку просто намочить или потереть а примеру об яблоко и если через какое то время на ней образуется ржавчина то эта сталь не пойдёт, сталь не обязательно должна быть блестящей некоторые стали просто темнеют но не ржавеют хорошо подходят легированные стали из которых изготавливают мерительный инструмент типа штангенциркуль, или сталь из которой изготавливают шарикоподшипники, можно взять внешнюю линзу подшипника и расковав изготовить заготовку для ножа, хорошо подходит рессорная сталь прочная не крошиться и долго не тупиться.