Как отличить настоящую итальянскую пасту от простых макарон? Какая бывает?

Простые макароны - это макароны без ничего, просто отваренные. С маслом и сыром - это уже паста, в Италии называется "паста бьянка",т.е. белая паста. Далее следуют различные виды макаронных изделий -тальятелле ( лапша), орекьетте ( ушки), фарфалле ( бабочки), фузилли ( спиральки), всех не перечислить, ну и конечно спагетти, различающиеся по толщине - спагетти N3,N5 и т.д. Это что касается формы, а сама паста может быть такой:

*классическая - с томатным соусом и базиликом

*Карбонара -с беконом, яйцом и овечьим сыром

*Арраббиата ( "сердитая") - с острым красным перцем и томатным соусом

*Алла Норма - с баклажанами, помидорами, чесноком, солёным творогом, базиликом, оливковым маслом

• с тунцом и лимоном
• с кабачками и креветками
• с дарами моря
• с томатным соусом и фаршем
• с соусом "песто" и много-много др.