Как отличается ритуально празднование Православной и Католической Пасхи?

По большому счету - никак.

Пасхальное Богослужение и у католиков, и у православных сохранило общую древнюю структуру (Литургия Света - Пасхального огня; Литургия Слова - чтение Библии и Евангелия; Пасхальная проповедь с восклицанием "Христос воскрес!"; чин освящения воды, чин Крещения неофитов и отречения от сатаны; Преосуществление Хлеба и Вина в Тело и Кровь Христову; Евхаристия - причащение). Освящение пасхи и крашенных яиц.

Небольшая разница только в обрядовых и местных традициях.