Как открыть кондитерский магазин? Важные моменты? Какое дать название?

Торговля продуктами питания - это наиболее доходный, распространенный и стабильный вид бизнеса. И выбрав его, а вернее одно из его направлений в виде "кондитерки" вы не ошибетесь.

Самое главное конечно на что нужно обратить внимание при планировании данного бизнеса, так это место расположения, поскольку здесь важный фактор - это проходимость покупателей. Поэтому к данному вопросу нужно подойти очень ответственно и серьезно. Желательно арендовать площадь рядом с крупным торговым не пищевым комплексом, рядом с рынком или детскими учреждениями, в многоэтажном доме в спальном районе, где не менее 10 новостроек. Но ни в коем случае не рядом с супермаркетом. На периферии, в мелких городах конечно организовывать такой магазинчик лучше в тех местах, где нет конкурентноспособного и давно существующего магазина с кондитерскими изделиями, куда люди идут толпами...

Площадь магазина должна быть достаточной (не менее 25 квадратных метров), поскольку Ваша торговая площадь будет предполагать установку необходимого оборудования для хранения товара, а именно различные стеллажи, холодильники для скоропортящихся продуктов, специальные витрины, поскольку соблюдение правил хранения кондитерских изделий гарантирует не только сохранение качества продукции, но и снижение товарных потерь.

Далее необходимо официально зарегистрировать свой бизнес в виде ООО или ИП. Поскольку мы говорим только о продаже товара, а не о его производстве, поэтому при выборе ОКВЭД (основного вида деятельности) выбирайте именно торговый. Ну а уж если планируете сами производить вкуснятинку в виде тортов, пироженых и прочей продукции, относящейся к кондитерской, то данные ОКВЭД добавьте в виде дополнительных. Нюансы, связанные с уплатой налогов, лучше ещё до регистрации обсудить с бухгалтером или знающим человеком, который вам сделает предварительный расчет исходя из планируемых оборотов вашего бизнеса. В обязательном порядке нужно пройти проверки со стороны санэпидемстанции (Роспотребнадзора) и пожарной инспекции. Они проверяют все необходимые условия для осуществления законного, качественного, с соблюдением всех норм бизнеса.

После этих пройденных процедур начните закупку оборудования. Минимально на начальном этапе вам понадобятся: как я уже отметила выше - это стеллажи (пару штук), холодильное оборудование (зависит от количества ассортимента), витрины и прилавки (на ваше усмотрение), спецодежда для сотрудников (продавца), орг. техника в виде ПК (компьютера или ноутбука) для ведения бухгалтерского и налогового учета, упаковка для выноса товара покупателями (тоже зависит от ассортимента).

Далее закупаем товар (находим постоянных и гарантированных поставщиков) и одновременно ищем персонал (продавец должен иметь в обязательном порядке мед. книжку)

РАСХОДЫ:

*аренда

*регистрация бизнеса

*закупка оборудования, упаковочного материала, здесь транспортные расходы тоже

*первоначальная закупка товара

*оплата услуг продавца и бухгалтера

*не забудьте возможно и коммунальные платежи (в случае если по договору аренды они не включены в арендную плату)

*реклама

Сумма расходов на открытие такого бизнеса будет варьироваться в зависимости местоположения и арендуемой площади, в среднем по моему мнению и "это очень приблизительно" от 500 т. р и выше.

Ну вот, наконец-то, магазин вашей мечты готов! ОТКРЫВАЕМСЯ!

На этом этапе (чтоб так сказать поперло) нужно все силы свои кинуть на Раскрутку, а именно РЕКЛАМУ!

Здесь вы четко должны понимать, что как только вы откроете магазин то покупатели не ринуться и не побегут сломя голову покупать ваш товар. Для этого потребуется время и, конечно же, определённые усилия с вашей стороны. Первый ваш шаг для привлечения, конечно же красивое и качественно оформленное «лицо» магазина с ярким названием и призывающим слоганом. Если вы обладаете бурной фантазией то можно и покреативить, придумав название на французском, английском, итальянском и других языках (в стиле bon appetit, votre gateau, la vostra torta, delizioso gusto), ну а если не хотите креативить и любите простые названия, то здесь будут уместны "Лакомка", "Вкусняшка", "Вкусы радости", "Безешка", "Мечта" и все в этом духе.

Обязательно создайте яркую, читабельную вывеску, которая будет привлекать внимание проходящих мимо людей. Попробуйте подключить СМИ (местные газеты), а также обязательно и полиграфию (сделайте рекламные листовки и организуйте их раздачу, расклейте объявления в подъездах, на остановках и т. д.). Организуйте бесплатную дегустацию каких-либо не очень дорогих ваших товаров в первые дни открытия...

ранее я отвечала на подобный вопрос, где раскрывала 3 этапа правильного начала торгового бизнеса... можете почитать здесь для вас будет интересен 2 и 3 этап.

И также хочется Вам пожелать Удачного бизнеса и великих ПРОДАЖ!