Как определить кузов вытягивали или нет?

Посмотреть его снизу, на яме.

Обычно на лонжеронах остаются следы, да и на остальных элементах кузова тоже.

Но поможет и определитель толщины краски, при серьёзном ДТП весь передок иди зад крашен, со всех сторон.

Но часто вместо вытяжки просто отрезают передок или зад, и вваривают на его место другой. Определить такое труднее, и при следующем ударе в это место Вы будете зависеть от качества работы сварщика. Но толщиномер снова поможет.

И расстояния между элементами кузова-щели тоже в случае серьёзной работы неодинаковые.