Как он это делает, в чем подстава?

Монтаж, Джонни:) Обычный видеомонтаж и ничего более 🙂

Что касается GIFки (по ссылке файл с раширением GIF) - здесь возможно многое. GIF-анимация позволяет слепить почти всё, что угодно. Но этот трюк вполне реально демить "ин лайф". Немножко ресурсозатратно, но - Париж стоит мессы...

Вариант с одной застывшей лыбой. Подготовительный этап : лазер (газовый, база не менее 300 мм), светоделительная призма, несколько зеркал, светочувствительная пластина (толстослойная). Располагаем пластину где-нить в районе уха, правильно строим схему прохождения лучей, экспонируем, проявляем/фиксируем - получаем голограмму для последующего исполнения трюка. Этап исполнения : рамка, в один из углов вклеена голограмма, лазер (полупроводниковый - как известные всем указки), батарейка, кнопка. Надеваем пустую рамку на голову, в момент снятия нажимаем кнопу питания лазера, возникает экспонированое в своё время изображение - публика в шоке... Ещё больший шок публика получит, когда повторить трюк попытается ассистенка иллюзиониста - экспонировалась-то мужская физия...

Вариант с "движущимся" изображением чуть сложнее. Нужно сделать четыре последовательных экспозиции с разными фазами улыбки, а для демонстрации - немножко усложнить рамку. Лазеров на рамке, соответственно, должно быть четыре, плюс дополнить рамку надо электронным переключателем, который будет последовательно включать лазера - для воспроизведения эффекта движения.

Да ну Володя. Это обычный приём, обратное воспроизведение. Ничего сложного, ещё Чарли Чаплин, это придумал, правда не во время воспроизведения, а ещё во время съёмки, плёнка в камере моталась в обратную сторону.

Фотошоп и видеомонтаж это великое дело. Сейчас и не такое снимают, как глянешь, так и кровь в жилах стынет.