Как объяснить родителям, что не хочешь в университет?

Поскольку ты не уточнил, чем конкретно собираешься заниматься, вместо учебы в вузе, набросаю разные варианты. Конечно, этот задушевный разговор с родителями должен быть в спокойных тонах, без психов и истерик. И обязательно аргументированным. Например так:

1. "Мама, папа, я решил не поступать учиться в университет, потому что очень люблю запах рыбы. Мне чертовски нравится красивый засмальцованный фартук и работа на ногах. Потому я решил торговать селёдкой с лотка. Там и домой подпорченную рыбку дадут, и покупателя легко можно обсчитать".
2. "Родители, я решил посвятить себя полезному ремеслу, а именно: я хочу максимально очистить планету от грязи. Посему мое призвание - дворник высшего разряда. Я обожаю вставать в 5 утра, а затем махать метлой, пока не увижу, что везде чисто. Да и работа разнообразная: осенью листья убирать буду, зимой - снег чистить. А до чего интересно покопаться в мусоре! Там порой столько полезных вещей можно найти! Да и говорят, что дворникам дают служебную однушку в подвальчике. Вот и начну самостоятельную жизнь, съеду от вас на вольные дворницкие хлеба".
3. "Ма-па, я мечтаю стать грузчиком в гастрономе / разгружать вагоны / таскать кирпичи на стройке, ибо физический труд тренирует мышечную массу, помогает лучше освоить рабочий слэнг, научиться дегустировать разнообразные напитки. Да-да-да! Я нашел себя в этом и дальше учиться не считаю целесообразным. Даже в подсобке нашего местного магаза работы каждый день - только таскать успевай!"
4. Этот вариант подойдет, если ты вообще решил не учиться и не работать: "Предки, я вот что подумал: на фига я буду 5-6 лет сушить мозги, чтобы потом ишачить на дядю? Физический труд - тоже не для меня. Я - худенький, слабенький, тщедушненький, сил - как у воробышка под коленками. Ну а работа, не требующая особой квалификации меня недостойна, ибо платят мало, а я ведь - ваша единственная кровиночка и достоин только лучшего. Потому я решил: а содержите вы меня и дальше, пока в состоянии. И, пока еще не поздно, складывайте все сбережения на депозит или в котомку. Потом, когда вас не станет, я смогу эти деньги спокойно растрынькивать. А, как растрынькаю, найду себе пожилую обеспеченную тётю, стану альфонсом".
5. Вариант, если ты уже сейчас нашел заработок. Но я не уверена, что тебе это подойдет: "Мамусик и папусик, мне всего 16, а я уже сам зарабатываю, еще и вам помогаю финансами. И я твердо уверен, что то, чем я занимаюсь и с чего живу, будет актуально вечно, а фирма, в которой я работаю, никогда не развалится. Поэтому не считаю нужным тратить годы на учебу".

Без скандала и нервов не обойдется..., но стараться надо, аргументированно, спокойно, настойчиво надо объяснить, чего хочешь, возможен и положительный результат. Но лучше их послушать и идти учиться, потом поймете, что они были правы.