Как нужно выбирать хурму?

Вы не определите по внешнему виду хурмы - спелая она или нет.

У спелой хурмы мякоть коричневого цвета со светлыми прожилками, а не как в наших магазинах - она светлая. Естественно, что многим не нравится вкус хурмы, когда они пробуют её в первый раз - она вяжет. Если хурма вяжет - это признак недозрелости. Настоящий вкус спелой хурмы - приторно сладкий и без даже далёкого намёка на вяжущие свойства.

Хурма растёт только в очень тёплых регионах - это привередливое растение.

У нас дома, когда мы жили в Средней Азии, росло 6 деревьев хурмы и это мой самый любимый фрукт (кроме граната).

Дело в том, что привезти хурму в Россию на рынок надо в хорошем товарном виде и сборщики торопятся и срывают её слишком рано. Она конечно может и дозреть, но чаще нет.

Недавно сам покупал хурму на рынке и расскажу секрет. Хурма начинает спеть с макушки самого фрукта и постепенно коричневый цвет опускается всё ниже - к хвостику.

Подковырните слегка ногтём кожицу возле хвостика хурмы: если светлая - не берите, если тёмная - берите. Хурма с тёмной мякотью никогда не вяжет.

ЭТО хурма СПЕЛАЯ.

ЭТО хурма НЕ СПЕЛАЯ (она вяжет).

Есть два варианта покупки хурмы, это в мягком виде или твёрдом. Если есть желание купить мягкие плоды, чтобы сразу же по приходу домой их употребить или в ближайшее время после покупки, то покупать надо мягкие плоды. Если их сложить в пакет, то придя домой можно обнаружить, что плоды превратились в "кашу". Поэтому для покупки мягких плодов необходимо заранее взять с собой ёмкость типа ведёрка или покупать их в коробке, так они не помнутся. Если покупать твёрдые плоды, то придётся их заморозить в морозилке и потом разморозить, чтобы плоды стали мягкие и вкусные, а также не вязали. Плоды надо выбирать без повреждений.

Дело все в том что существует много разновидностей хурмы, как я знаю, это и Шарон и Королек, Шоколадная и другие. Так вот у каждого сорта свои признаки спелости. Например Шарон на вид может быть светло-оранжевый и твердый, а на самом то деле он спелый, сладкий и не терпкий. А вот Королек и Шоколадная должны быть мягкими и темноватого цвета. А чтобы избавиться от терпкости можно поместить хурму в морозилку, но при разморозки теряются ее вкусовые качества.

Наш сосед настоящий грузин и всегда из Грузии привозил хурму нам в угощение. Вкусная хурма она мягкая на ощупь, может быть с темными пятнами, которая свидетельствует о зрелости. Есть сорта твердые, но они по вкусовым ощущениям уступают сортам мягким.

На рынке редко сейчас встретить некачественный продукт, но шоколадная хурма самая сладкая. Покупайте на рынке хурму, которая лежит в ящичке в отдельных лотках.

Мой муж азербайджанец, а потому выбирать хурму, понятное дело, я доверяю ему. Самое интересное, что он не обращает внимание на зрелость хурмы. Если недозрелая - дозреет, главное, чтобы "правильная" была. Вот попка правильной хурмы должна быть вся в этаких полосочках-колечках, чем их больше, тем более сладким будет плод.

Она должна называться "королек", такой сорт, она самая вкусная. И быть отмороженной, т.е ее замораживали, а потом разморозили, тогда она не терпкая. И, конечно, на ней должно быть по-минимуму темных пятен.

Во-первых, старайтесь выбирать хурму с мягкими бочками. Главное – смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.

Хурма бывает нескольких сортов, от этого зависит ее вкус. Одна более вязкая, другая менее вязкая. Обычно разница сорта хурмы определяется по носику, а не по цвету. Например, у "королька" носика почти нет, он тупой и даже слегка есть впадинка.

спелая и хорошая хурма - это хурма , которая не твердая на ощупь , так же о ее спелость говорят черные точки , но не стоит путать с следами от мороза , поскольку хурму часто не правильно транспортируют и это сказывается на ее внешнем виде

Так же как все фрукты выбираете, что бы под был без повреждений и не помятый. Пусть уж лучше дома он дозреет через пару дней. А в магазине или на рынке мягкие плоды не всегда означают, что они зрелые, могут быть уже подпорченными.