Как называется пироженое, рождённое из пены?

Пироженое из взбитых белков с сахаром (белковой пены) называется безе. Если не считать процесс взбивания( хотя сейчас это можно сделать миксером), то это самое быстровыпекаемое пироженое - самое легкое, воздушное и быстросъедаемое. Оно так же хорошо и для украшений тортов.