Известны три сорта итальянских очень твёрдых сыров:
Именно эти три вида сыра используются для приготовления соусов к пасте/или просто для обильной посыпки, готовки ризотто и песто.
Их там много)). Наиболее известен пармезан. Но и пеккорино очень твердый. Есть еще гран падано, он вообще на пармезан очень похож. И это только широко распространенные.
Добавить комментарий