Как научиться быстро писать без компютера, диктофона?

Ну согласитесь, что научиться быстро писать можно ТОЛЬКО без компьютера и диктофона. Они тут ни помочь, ни помешать не могут. Ровно так же, как ни компьютер, ни диктофон не помогут овладеть игрой на фортепиано: нужно как минимум иметь сам инструмент и постоянно на нём упражняться.

Техника быстрого письма называется "стенографией", и ей примерно столько же лет, сколько самому письму. Систем стенографии существует великое множество, была даже такая специальность "машинистка-стенографистка" или "секретарь-стенографист". Этому учили на специальных курсах. Выходили и пособия для самостоятельного изучения стенографии. Наверно, порывшись, можно найти такие и в тырнете.

Что могу посоветовать из собственного опыта: разработать свою систему сокращений. В институте я умудрялся дословно записывать все лекции по истории КПСС, экономике, научному коммунизму и прочим столь же мутным предметам, где ничего кроме сплошного текста не было. Потому что использовал сокращения. Какие-то свои закорючки у меня были для наиболее распространённых слов - "производство", "система", "распределение", "процесс", "преобразование" и т. п. "Км" означал "капитализм", "кмм" означал "коммунизм" (что такой "см" - догадайтесь...), одна точка после сокращения или значка означала прилагательное или причастие, а две - деепричастие или наречие. Какие-то слова или понятия можно было обозначать математическими знаками. Скажем, обозначение для слова "общественный" - малость упрощённый значок интеграла, очевидные обозначения для "существует", "любой", "объединение" и т. п. Вот благодаря множеству таких сокращений и приёмов я и умудрялся вести подробную запись - даже не конспект! - лекций по всей этой бодяге.

Один минус - никто потом, кроме меня, это прочитать не мог... но это были уже не мои проблемы.