Как найти человека, если его нет в соцсетях?

"Чужих" не ищут. Т. е. в любом случае, вы владеете какой-либо информацией о человеке. В зависимости от количества это самой информации и действуйте: многим помогла программа "Жди меня", так же установить местонахождение можно обратившись в паспортный стол, точнее стол прописки, услуги по розыску предлагают всевозможные сыскные агенства. Либо через те же соцсети, кинув клич, мол, народ кто знает... Скорее всего найдется кто-то кто слышал-видел-знает...

соседей по дому тоже не надо игнорировать