Как надолго сохранить кулич свежим и мягким?

Подобная тема о хранении куличей наверное интересна всем. Ведь и правда хочется чтобы чтобы пасха которая готовится заранее подольше оставалась мягкой, и по возможности свежей, даже по происшествию праздника Светлого Христова Воскресения.

Для длительного хранения существует несколько способов:

• одним из главных условий для более долгого хранения кулича является состав и рецептура его приготовления. Поэтому не стоит их покупать в магазинах а лучше испечь самим и не мудрить изобретая давно уже изобретенное. Вот несколько полезных советов. О многом здесь уже сказано, но стоит заметить, что при приготовлении теста лучше использовать только свежие сырые дрожжи, т. к. приготовленный на сухих кулич черствеет гораздо быстрее.

• хранить пасхи можно не только в кастрюле обернутые полотенцем или салфетками. Можно обернуть их пищевой пленкой и убрать в холодильник, но только не в отсеки нижнего отделения где всегда хранятся овощи!

• так же надолго сохраняют свою свежесть куличи обернутые в марлю. Которую предварительно необходимо смочить в роме или коньяке. Хранение таким способом должно происходить в прохладном месте.

Вообще-то, куличи, приготовленные по классическому рецепту с соблюдением всех правил, не черствеют как минимум месяц - в тесто добавляется довольно много жира, он не позволяет куличам зачерстветь, поэтому со временем они становятся только вкуснее. Единственное, что предпринимаю лично я - это храню куличи в холодильнике. Если же готовить тесто по типу того, что используется для выпечки "казённых" куличей, которые черствеют на следующий же день, то тут спасёт только полиэтиленовый пакет, не позволяющий испаряться влаге, можно использовать и какой-то другой способ, но принцип останется тем же - ограничить соприкосновение с воздухом.

Я знаю несколько способов для того, чтобы сохранить кулич мягким. И один из них, это-

нужно пропитать ромом либо обычным коньяком марлю, а затем завернуть ее в пару-тройку слоев и в нее нужно будет завернуть ваш кулич и упаковать все это в полиэтиленовый пакет. А затем положить в прохладном месте.

И при таком методе хранения ваш кулич может быть свежим до трех недель. И когда вы его захотите скушать и развернете, будет такое впечатление, что он недавно испечен.

Как вариант завернуть кулич в полиэтилен и затем положить в эмалированную кастрюльку и накрыть полотенцем.

Можно завернуть ваш куличик в пищевую пленку и поставить в холодильник.

Я не знаю, как объясняется этот факт и удивляюсь результату до сих пор, но последние 3-4 года пасхальные куличи я сохраняю, раскладывая их по эмалированным кастрюлям и закрывая крышкой. Потом убираю вместе с кастрюлей в посудный шкаф, на то же место, где она раньше стояла пустой, и вынимаю по мере употребления. На дно ничего не кладу, кулич ничем не оборачиваю, никакого холодильника - всего лишь хранение в эмалированной кастрюле, и кулич остаётся таким, как при покупке, больше недели. Сама не пеку, но домашний кулич, более качественный, следовательно можно сохранить ещё дольше. Способ работает.

Чтобы кулич дольше хранился, его надо печь на свежих дрожжах, а не на сухих. Понятно, если вы готовите кулич сами.

Также не жалейте глазури. Она помогает куличу не высохнуть.

Еще один любопытный способ: пропитать ромом или же коньяком чистую марлю, потом в несколько слоев в марлю завернуть кулич и хранить в полиэтиленовом пакете.

Кулич изготовлен из сдобного теста, а все продукты из теста становятся черствыми, когда лежат сутки и даже меньше без пакета. раньше были хлебницы, там держали хлеб, сейчас все упаковывается в пакеты. Иногда кулич можно поставить в холодильник, тоже помогает, но холодный кулич это не совсем вкусно.

Слышал про парочку способов хранения куличей на весь период праздника. Первый - это обернуть кулич полотенце и положить его в эмалированную посуду. Ну, а второй - это обернуть кулич в пищевую плёнку и положить в холодильник в отделение где лежат обычно овощи и фрукты.

По сути кулич - сдобный сладкий хлеб с изюмом и отдушками. Поэтому, чтобы сохранить его свежим и мягким, нужно пользоваться теми же способами, что и при хранении хлеба. Мы храним куличи при необходимости в полиэтиленовых пакетах.

Для того чтобы кулич сохранить свежим и мягким, вероятно нужно исключить его контакт с воздухом. А этого можно достичь только одним способом - поместить кулич в герметично закрытый контейнер, либо в полиэтиленовый пакет.