Как надо выбирать спелый и сладкий арбуз в магазине, рынке?

Сухой хвостик. Желтое пятно с боку свидетельствует о том, что арбуз поспел на грядке. И конечно же хруст при сдавливании арбуза, который можно услышать, преподнеся в этот момент арбуз к уху.

Самым главным признаком конечно будет полностью сухой хвостик, - плодоножка по научному. Именно если этот хвостик сухой и имеет цвет практически белый, это говорит о том, что данный арбуз созрел на бахче и плодоножка его тоже высохла там же. А если хвостик и сухой, но при этом имеет зелёный цвет, это говорит о том, что арбуз был сорван недозрелым и плодоножка высохла в процессе транспортировки и хранения арбуза. Треск при сдавливании говорит о том, что мякоть внутри ягоды набрала достаточное количество влаги, но при этом сам такой арбуз может оказаться или сладким только в середине, или не сладким вообще. Сейчас, в век развитой химии, очень многие нечестные производители элементарно подкалывают арбузы нитратами, для ускорении их созревания, но сладости арбузам добавить этими уколами невозможно.

Выбирайте арбуз среднего размера. Большого размера обычно накачены селитрой, нитратами и т.д. Спелость арбуза обычно определяют прихлопывая/пристукивая арбуз. Если вы ощущаете что арбуз вот-вот лопнет и звук приглушивается, то он спелый. Обращайте внимание на царапины. Не выбирайте арбуз "для выставки". Царапины остаются из-за "атак" других живых существ, им не вкусные плоды тоже не интересны. Если вы затрудняетесь определить спелость этими методами то просто покупайте арбуз в определенное время (сезон). По климату сезон может отличатся. Не покупайте арбуз как только он появляется на рынке, лучше подождать 2 недели. Тогда уж думаю не прогадаете. Месяц полтора, максимум 2 можно еще покупать, потом уже не те арбузы.

При выборе арбуза необходимо постучать по нему. Если стук звонкий, а не глухой, и к тому же сухой хвостик, то арбуз спелый.