Как можно создать и зарегистрировать профсоюз вышедших из профсоюза?

Единственное, но самое серьёзное препятствие для того, чтобы создать альтернативный профсоюз - это противодействие работодателя. Любой работодатель прикладывает немало усилий, а заодно и финансовых средств, для того, чтобы "прикормить" действующий профсоюз, сделать его послушным и ручным, а тут - раз, и новый профсоюз!

Что касается создания такой организации, то это не сложно. Коллектив (желательно не менее 10-ти человек) подаёт документы на создание новой общественной организации (нового профсоюза), предоставляет необходимые документы (Устав, правила, состав руководства, положения и пр.). Документы утверждаются в администрации города (области, края) в течение месяца, далее (или сразу) нужно оплатить квитанцию, раньше сумма была чисто символической, сейчас не берусь сказать. Как только организация будет внесена в госреестр, всё - новый профсоюз может отпраздновать свой день рождения и действовать согласно Уставу