Как можно открыть свой ларёк/палатку? Что для этого нужно?

Сначала определитесь с местом , группой товара, поставщиками. Потом соберите деньжат. Если нашли место, где Вы хотели-бы заниматься торговлей, начинайте договариваться насчёт аренды. При этом походите вокруг, посмотрите, как торгуют соседи, чем торгуют, какая проходимость, прикиньте, что возможно целесообразно открыть круглосуточную торговлю. Затем начинайте торговаться по поводу стоимости аренды, после этого прикиньте свои расходы, сколько сможете платить продавцам и сколько уйдёт на оборудование и охрану. С поставщиками постарайтесь договориться об отсрочке, при этом приведите их на место своего объекта и расскажите как всё распрекрасно и какие здесь перспективы. Параллельно можно делать разрешительные документы. Опять же прикиньте, сколько будет стоить лицензия на табачные изделия и спиртное, если, конечно, Вы будете их продавать. Лично я никогда не дожидался, когда все бумаги будут готовы. Проплачивал платежи, брал квитанции и открывался. В крайнем случае имел заначку на взятку, а если кто и приходил, то мог или денег дать, или отмазаться и показать квитанции или подарить что-нибудь. Пока документы делать, деньги ведь за аренду капают. Всё что написал касается Украины. Желаю удачи.