Как мариновать грибы на зиму в банках с уксусом?
Ответов: 3
Я делаю всегда очень просто. Промыть хорошо грибы (любые: белые, подосиновики, опята), поставить отваривать, первую воду я всегда сливаю. Снова залить и отваривать в течении 30 минут. Затем добавляю соли, не намного больше, чем по вкусу, немного сахарного песочку, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и, по объему, уксус 9% ( примерно столовая ложка на литр объема). Покипело минут 5 и разложить в сухие стерильные банки, прямо кипящие грибы, закатать, перевернуть, остынет, и убрать.
Хочу рассказать вам об очень хорошей книге на эту тему Васильева, Съедобные грибы Дальнего Востока. Скачать её вы можетездесь, если вам интересна эта тема. А вот выдержка из этой книги по интересующей вас теме.
Маринуются грибы на зиму в банках с уксусом просто, важно, чтобы грибы были хорошими. Для мариновки понадобится: грибы, соль, сахарный песок, уксус, перец (горошком), лавровый лист. Чтобы ничего не пропустить и не ошибиться, прилагаю видео, в котором подробно показано как мариновать грибы с уксусом на зиму в банках:
Похожие вопросы
Добавить комментарий