Как лучше реализовать остатки товара при закрытии торговой деятельности?

Я думаю, лучший способ - объявить распродажу, например, предновогоднюю! Сбросить цены на N%. Люди это любят, людям такие события приятны. А если пожадничать, можно так и остаться с товаром.

Другой способ - передать товар в другие торговые точки под реализацию со всеми сопроводительными документами. Тут уж придется подождать, когда деньги вернуться.

Третий способ - выносная (выездная) торговля. Например, участие в предпраздничных или воскресных ярмарках.