Как лучше приготовить фаршированные яйца?

Оказывается, что фаршированные яйца можно приготовить .... прямо в скорлупе, точнее, в половинках. Есть такой рецепт старинной русской кухни.

Сварить яйца вкрутую, остудить их и вместе со скорлупою разрезать вдоль на равные половины; вынуть осторожно, чтобы не повредить скорлупы, внутренность, порубить и смешать с ложкой сливочного масла; прибавить немного перца, соли, рубленого укропа и этим фаршем наполнить скорлупки, посыпать сверху толчеными сухарями. Разогреть на сковороде немного масло и на горячее масло положить яйца; когда подрумянятся, подать на стол. Очень хороши такие яйца к супу из щавеля.

"Яйца, фаршированные ветчиной и сыром"

Понадобится:

Яйца; сыр; ветчина; майонез; сметана; приправы по-вкусу.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую. Разрезать вдоль на две половинки.

Вынуть желтки. Смешать их с тертой ветчиной и сыром, сметаной и приправами.

Заполнить составом половинки яйиц и соединить их. Украсить зеленью и залить майонезом.