Что бы легко почистить свиной язык его надо замочить в холодной воде, на час-полтора.
Но и потом чистить его придется не от пленки а удаляя ножом иные загрязненные места.
От пленки язык чистят уже вареным - горячий, извлеченный из кипящего бульона язык немедленно надо переложить в мису с ледяной водой и спустя минутку обжигаясь можно приступать к удалению с языка белой шкурки
Добавить комментарий