Как квасить лебеду? Рецепты квашеной лебеды?

Вот как это делала моя бабушка. Тяпкой меленько рубим лебеду вместе со стеблем. Заливаем горячим рассолом, таким же, что и для квашения капусты. Добавляем клюкву и немного нарезанной на дольки антоновки. Можно добавить лаврушку, чеснок, перец и корицу. Через два дня квашеная лебеда будет готова. Приятного аппетита!