Лебеда — что это за растение и чем оно примечательно?

Наверное, больше всего эта трава прославила подвиги преподобного Прохора Печерского, который назван Лебедником. Прохор жил в годы правления Святослава Изяславовича, известного своей жестокостью. Особенностью жизни Прохора было то, что он добровольно лишил себя обычного хлеба, а собирал лебеду, растирал её руками, делал из неё хлеб и им питался. Летом он заготавливал себе такого хлеба на весь год, потому что другой пищи никакой не употреблял. Господь, видя терпение святого Прохора, заменил горечь собираемой им лебеды на необычную сладость. В годы, когда на Руси был страшный голод, Бог умножил произрастание лебеды, как никогда. Так что святой Прохор своим сладким хлебом спас многих от верной смерти. Были желающие испечь такой же хлеб из лебеды самостоятельно, но есть его было невозможно по причине полынной горечи.

Лебеда - это вкусная весенняя зелень. Особенно её любят кушать в странах Западной Европы. Лебеда имеет стебли трёх цветов: красный, жёлтый и зелёный. Лебеда очень полезна и питательна, так как содержит витамины, соли кальция, железо, фосфор... Лебеда на вкус ни какая, да и запах она не имеет.

примечательна тем, что ее подмешивали в муку, варили щи, она довольно мясистая, вот ее и использовали для пропитания. мой папа был ребенком в войну, жил у бабушки в деревне, там узнал что это такое, после войны никогда не ел тыкву, черный хлеб.