Как купить десяток яиц с 2 желтками? Почему все 10 яиц с двумя желтками?

Купить двухжелтковые куриные яйца достаточно проблематично, если рядом нет фирменного магазина или хотя бы отдела одной из птицефабрик. Дело в том, что торговые сети, как правило, стараются реализовывать яйца стандартных размеров, а двухжелтковые всегда больше и тяжелее, следовательно и их стоимость отличается в сторону увеличения. Да и вообще такие яйца не регламентированы ГОСТом и думаю, что это тоже является фактором, не в пользу «двухжелтковых».

Если задаться целью все таки найти в продаже двухжелтковые яйца, то при покупке стоит обращать на маркировку яиц. Учитывая, размер и вес ( 65-80 грамм), на яйцах с двумя желтками маркировка должна быть или «В» - высшая категория (от 75 грамм) или «О» - отборные (от 65 до 74,9 грамм). Хотя некоторые птицефабрики, благодаря особым способам содержания кур-несушек сейчас «наладили производство» двухжелтковых яиц и уже на упаковках информируют о внутреннем «одержимом» яиц, в таком случае даже и выбирать не придется.

Для справки: Принято считать, что двухжелтковое яйцо , является отклонением от нормы, так как из такого яйца нельзя получить цыплят. В природе не более одного процента яиц содержит сразу два желтка и главными причинами в появлении таковых являются:

• Наследственность у кур.
• Не полностью сформировавшаяся у молодых кур репродуктивных циклов.
• Возрастные нарушения и нарушения в связи с различными заболеваниями репродуктивных циклов у кур-несушек.

Но это все естественные факторы, которые способствуют появлению яиц с двумя, а бывает и с тремя, желтками.

Но есть и внедренные человеком.

Например, сейчас на некоторых птицефабриках искусственно нарушают условия содержания кур-несушек, чтобы те несли двухжелтковые яйца. Это и резкое увеличение светового дня и изменение рациона питания... В связи с такими условиями, у кур происходит сбой в формировании желтка и белка и как результат - появление яиц с двумя желтками.