Как использовать продукты, которые уже нельзя употреблять в исходном виде?

Все зависит от того, почему продукты употреблять нельзя.

Разве нельзя есть черствый хлеб? Можно. А некоторые даже уверяют, что пользы от него больше, чем от свежего. Но если, как говорила моя мама, он "горло дерет", то зачем себя мучить. Не лучше ли сделать вкуснейшие гренки? Или сухарики, горячие бутерброды, запеканки и прочее. А вот если хлеб заплесневел или заболел картофельной болезнью, то его никак употреблять нельзя. Ни людям, ни животным; только выбросить.

На чуть перекисших молочных продуктах можно замесить дрожжевое тесто. А кислый творог для сырников не каждая хозяйка возьмет.

А из кефира, который нельзя выпить, потому что его пару недель в холодильнике не могли найти, сделать маринад? Ага. Особенно для шашлыков. Это надо быть или камикадзе. Или... надо много водки. А в оладьи такой кефир может сгодиться (если нет явного "уксусного" запаха, тогда только в мусор).

Кстати, эта таблица кочует с сайта на сайт, потому, наверное, где-то в пути несколько исказился ее смысл. Здесь и здесь речь идет об остатках продуктов. То есть их нельзя употреблять не потому, что срок годности прошел или они явно несвежие. А потому, что их мало, и на всех не хватит. Вот и придумали таблицу в помощь хозяйкам. Может, кто не знает, куда деть пару ложек молока или полпачки творога.

Можно использовать и такими способами, как указано в схеме, хотя я далеко не со всеми пунктами согласна (ну например, я не стану делать омлет и гренки из молока, которое имеет склонность к несвежести или что-то делать из "задумавшегося" творога), но на этот счет у каждой хозяйки свое собственное мнение.

Любые продукты, которые вызывают сомнение в свежести (я именно так понимаю формулировку "в исходном виде") я отдаю собаке (не испорченные, не тухлые и гнилые - таких у меня не случается, а именно те которые готовятся стать "не свежими").

Я абсолютна солидарна с Михаилом Булгаковым, что:

Blockquote

-Вторая свежесть - вот что вздор! Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. А если ...)осетрина) второй свежести, то это означает, что она тухлая!

Blockquote

Причем это касается не только молочных продуктов, а вообще всех продуктов.

Просто нужно научиться покупать продуктов столько, чтобы успеть их использовать до момента, когда "уже нельзя употреблять в исходном виде". Ведь что и как мы едим - так мы и выглядим.