Как испечь ватрушку с творогом и вишней чтоб получилось как из печки?

Дрожжевая выпечка с творогом традиционная для нашей кухни. Русскую печку не заменить, но если в доме есть хорошая духовка, и мы с ней на "ты", почему бы не порадовать близких этой вкуснейшей выпечкой. Можно испечь большой пирог , но мне больше нравятся пирожки-ватрушки:

Ватрушки с творогом и вишней

тесто:

0,5 кг просеянной муки

250 мл теплого молока

9 грамм сухих дрожжей

2-3 яйца

2,5 столовых ложек сахара

0,5 чайной ложки соли

1,5 столовые ложки растительного масла

начинка:

400 грамм протертого творога

2-3 яйца

1 столовая ложка манки (без верха)

0,5 стакана сахара

свежая вишня без косточек

яйцо для смазки.

Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи. Вливаем в мучную смесь молоко, вбиваем яйца, перемешиваем , добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Накрываем, даем подойти два часа, обминаем и оставляем еще на час. Готовим начинку. Творог смешиваем с сахаром, манной крупой и яйцами. Подошедшее тесто раскатываем в колбаску, ножом нарезаем кусочки, формируем шарики. На смазанный маслом противень выкладываем шарики, делаем в средине углубление с помощью стакана, заполняем его начинкой из творога. Сверху творога выкладываем вишню, немного вдавливая. Делаем расстойку 20-30 минут, смазываем ватрушки яйцом и выпекаем при 120 градусах до золотисто-румяного цвета.