Как сделать чтобы ватрушка лучше скользила?

Не совсем понял, зачем ватрушке нужно скользить. Ватрушка, по сути, это открытая сверху лепёшка из теста с наполнителем (творог, варенье и т. п.). Если требуется, чтобы ватрушка скользила, видимо нужно добавить в тесто смазку, например сливочное или растительное масло.