Как испечь блины в «горошек»?

Приготовить блины в горошек совсем не сложно, просто процесс приготовления займет несколько больше времени и сосредоточенности. А принцип очень прост и незатейлив:

готовите тесто на блины, причем любое, какое в данный момент есть из чего сделать (завести тесто можно на чем угодно - молоке, кисломолочных продуктах, минералке, рассоле, картофельном отваре и пр-пр-пр)

если сделали светлое тесто (из пшеничной муки), то откладываете часть теста (1/5 - 1/7, если заводили на 1 литре жидкости, то примерно неполный стакан) в отдельную мисочку, добавляете какой-нибудь пищевой краситель (какао-порошок, кофе, корица, жженый сахар/карамель, насыщенный сок и пр-пр-пр)

если делаете темное тесто (из ржаной, гречневой муки, толокнянки) то прежде чем всыпать муку отложите немного основы (молоко + яйца + сахар + соль) и смешайте с белой пшеничной мукой, или заведете намного теста на сметане и пшеничной муке

Непосредственно изготовление горошечных блинов:

на разогретую сковороду наливаете тесто, распределяя по всему дну

берете шприц без иглы, набираете контрастного теста и накапываете горошки по поверхности блина

когда горошки опдсохнут (можно ненадолго прикрыть сковороду крышкой) перевернуть блин и дожарить вторую сторону, но НЕ пережаривать, иначе "смажется" эффект

Данным способом можно печь блины не только в горошек, но и в сеточку, квадратики, паутинку, волнами, да и вообще с простенькими рисунками, датами, смайликами...