Как и из чего делают съедобную позолоту?







+7 +/-

Некоторые торты, конфеты, пряники и пирожные как бы покрыты позолотой. Из чего и как ее готовят?

Профиль пользователя Nominal Спросил: Nominal   (рейтинг 5075) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

1 +/-
Лучший ответ

Пищевая добавка Е555 имеет в своем составе алюмосиликат калия. Это вещество обладает светоотражающей способностью и, будучи подкрашенным желтым (в случае "позолоты") или белым ("серебрение") пищевым красителем, дает эффект металлического блеска, ассоциирующийся с золотом и серебром соответственно.

Выпускается в порошке, далее добавляется в прозрачный густой сироп (в качестве базового носителя) и наносится на кондитерские изделия.

Так же может быть подмешан в более жидкую базу и упакован в пульверизатор для максимально равномерного покрытия.

Ответил на вопрос: Octanes  
1 +/-

ПЕРВАЯ В МИРЕ СЪЕДОБНАЯ КРАСКА!

Вы когда - нибудь ели синюю клубнику или золотые сосиски? Если нет, то сейчас это вполне возможно! А возможно это из-за того, что изобретениям уже нет предела! Представляете, изобрели съедобную краску-спрей! С помощью этой краски можно раскрасить практический любой продукт на ваше усмотрение. Пока краска-спрей имеет только четыре оттенка в своей палитре - это серебро, золото, синий металлик, красный металлик. Ещё хочу добавить, что краска-спрей не имеет вкуса, так что любое блюдо можно сделать забавным! А делают пищевую и съедобную краску, в том числе и позолоту с помощью добавки Е 555 (алюмосиликат калия)- даёт эффект металлического блеска.

Ответил на вопрос: Esmaili  
1 +/-

Пищевое золото- это пищевая добавка, имеющая код Е-175.

Изготавливается из пищевого сусального золота 23 карата немецкой фирмой Gerstendorfer и служит для украшения изысканных блюд. Может быть в виде золотых листов, золотой пудры, золотых фигурок.

Самые дорогие швейцарские конфеты изготовлены из дорогого шоколада и пищевого золота.

Японцы добавляют золото в чай, обёртывают им суши. Пищевое золото является гипоаллергенным продуктом и способствует очищению организма. Кроме того, пищевое золото способствует омоложению организма.

Ответил на вопрос: Mogadore   

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Сладости и гиперактивность ребёнка связанны между собой?
Ответ: Причин детской гиперактивности несколько. И вряд ли злоупотребление сладостями само по себе может вызвать реакцию центральной нервной системы ребенка. Может быть только каким-то спусковым механизмом, ... Читать далее...
Автор вопроса: Plumier, в категории | | | | |
Спросил Plumier
2 Отв.
Нужно ли снимать украшения (браслеты, цепочки) при досмотре в аэропорту?
Ответ: Нет, такого ни разу нигде не встречала при личном досмотре в аэропортах: ни в России, ни в Европе. Никто никогда не просил снять цепочку или браслет, часы и то в последнее время не всегда снимают, а ... Читать далее...
Автор вопроса: Cambarus, в категории | | | | |
Спросил Cambarus
2 Отв.
Каких новогодних персонажей можно сделать из проволоки?
Ответ: Так как проволока из проволоки можно сделать практически многое. Я думаю можно сделать всех новогодних персонажей. Лучше всего использовать вязальную проволоку она и гибкая и более жесткая чем арюмине ... Читать далее...
Автор вопроса: Aides, в категории | | |
Спросил Aides
1 Отв.
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить. Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида. Для теста нужно: 250 г. муки 150 г. сливочного масла 3 ст. л. ... Читать далее...
Автор вопроса: Chapeau, в категории | | |
Спросил Chapeau
1 Отв.
Что значит маркировка «18 К» на украшение?
Ответ: Это маркировка указывает нам на пробу. 18К - 18 карат. ... Читать далее...
Автор вопроса: Liz, в категории | |
Спросил Liz
1 Отв.
Конфеты Jelly Belly как отличить подделку?
Ответ: очнь просто это надо сначало поробывать конфету и отличиь от другой конфетку ... Читать далее...
Автор вопроса: Tarmizi, в категории | | | | |
Спросил Tarmizi
1 Отв.
Как сделать плакат из сладостей на день рождения?
Ответ: Смотря для кого пакет. Если для ребенка то все просто покупаем разные сладости, киндары и красивый пакет подарочный складываем все конфеты в пакетик и все готово. Если для взрослого человека то лучш ... Читать далее...
Автор вопроса: Bornite, в категории | | |
Спросил Bornite
1 Отв.
Нужно ли закусывать конфеты от которых можно опьянеть?
Ответ: Я думаю, что не стоит кушать слишком много таких конфет, несмотря на то , что по технологии ликерные конфеты содержат от 5 до 8% к основной рецептурной массе спиртосодержащего сырья. Да и при их изгото ... Читать далее...
Автор вопроса: Prey, в категории | |