Как и где используется сельдерей?

Не все любят эту зелень и овощ, но кто любит, добавляют его везде. Уже привели "вкусный рецепт" из черешкового сельдерея. С салатами можно экспериментировать довольно много. Знаю, что очень вкусным является салат из сельдерея черешкового + тёртое яблоко+ сметана. При приготовлении его очень важно черешки сельдерея предварительно освободить от боковых грубоватых прожилок, а потом нарезать кубиками. Салат получается необыкновенно нежный и пикантный. А ещё, я просто не представляю себе консервированных огурцов и помидор без добавления зелени сельдерея, которая совместно с другими приправами придаёт этим овощам необыкновенный букет аромата.

Сельдерей использует во многих блюдах, как стеблевой, так и корневой. Стеблевой добавляют как салаты, так и в первые блюда. А корневой использую только для салатов.

Стебли сельдерея добавляются в американский картофельный салат, очень вкусно, вот мой рецепт, пропорции беру на глаз:

несколько стеблей порезать небольшими кубиками;

порезать кубиками свежий огурец;

отварной картофель порезать кубиками;

4 вареных яйца порезать кубиками;

свежий болгарский перец порезать кубиками.

Заправка: майонез, сладкая горчица (я беру горчицу с медом), перец молотый, соль по вкусу.

У нас уже года три подряд БУМ на сельдереевый суп для похудения, и ведь реально помогает похудеть. В принципе готовят все по разному, но в итоге это обычные щи без мяса, а вместе с капустой добавляют сельдерей. Ингредиенты добавляют по вкусу, кто то перчик красный сладкий добавляет. сама попробовала обычный овощной супчик, но ведь худеют, они целыми днями жуют этот суп, говорят и наедаются и не надоедает, ну мне пока не приспичило. А так сельдерей один из самых низкокалорийных продуктов, но в нем содержится какие то вещества для расщепления жиров.

Сельдерей содержит большое количество микроэлементов, витаминов и волокон, он является природным иммуномодулятором. Так же диетологи считают его продуктом с отрицательной калорийностью, на его усвоение тратится количество энергии большее чем он содержит, поэтому его используют для похудения, он так же ускоряет обмен веществ. Из сельдерея можно готовить салат, добавлять при варке супов, тушить с овощами.