Как готовить поджарку с подливкой?

Это блюдо почти невозможно испортить. Готовится оно из свинины и после приготовления мясо прямо тает во рту. Блюдо это очень сытное, так как подаётся с гарниром.

Для его приготовления нам нужно : 500 - 700 грамм мякоти свинины, 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 1 ст. ложку соевого соуса ( можно и без него ), 1 - 2 ч. ложки томатной пасты, соль, перец ( можно использовать смесь перцев ), приправа для свинины, 250 - 300 мл. мясного или овощного бульона, 2 лавровых листа, 1 - 2 зубчика чеснока, растительное масло и свежая зелень.

Сначала мясо моем и сушим бумажным полотенцем, а затем нарезаем на небольшие кусочки.

В сотейнике разогреваем растительное масло и выкладываем мясо, перчим, добавляем приправу и соевый соус, всё перемешиваем.

Жарим на сильном огне до румяной корочки.

Лук и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками и добавляем к мясу, перемешиваем. Жарим всё вместе около 3 - 4 минут.

После этого добавляем томатную пасту и вливаем бульон. Солим по вкусу, перемешиваем, после того как жидкость закипит, огонь убавляем до минимума, закрываем крышкой и тушим минут 30 - 40 до готовности.

Если вода испарится, то добавим ещё. За 5 минут до готовности добавим лавровый лист и измельчённый чеснок, перемешаем.

На стол подаём с гарниром, сверху поливаем подливкой и посыпаем измельчённой зеленью.