Как дома сделать апельсиновый сок?
Ответов: 5
Вымытые плоды разрезают поперек на две половинки нержавеющим ножом. Вынимают все семена. Через дуршлаг или крупное сито выжатый сок переливают в эмалированную кастрюлю и в течении 10-12 мин. кипятят при температуре 78-80 °C . Горячий сок разливают в банки, укупоривают их и пастеризуют в воде 20 мин при температуре 75-78 °C . Потом сок охлаждают в воде до 40 °C. Перед розливом добавляют На 1л сока – 300-400мл сахарного сиропа.
Берёте килограмм апельсинов, моете их под проточной и тёплой водой, что бы смыть обработку для транспортировки цитрусовых, режете пополам и при помощи вилки выдавливаете сок из каждой половинки, проворачивая её в мякоти и выжимая, одновременно, рукой, потом процеживаете сок от косточек и мякоти. Вуаля, сок готов.
Есть в продаже такое простое приспособление, как ручная соковыжималка для цитрусовых. Небольшой ковшичек, сверху ребристое приспособление на которое одевается половинка апельсина, пару круговых движений руки и сок готов.
А я делаю сок с помощью блендера. Апельсинчики очищаю от кожуры и косточек. Мякоть закидываю в форму и блендером все сбиваю. Получается сок с мякотью. Можно процедить его и тогда получится настоящий, вкусный сок.
Апельсиновый сок можно сделать, разрезая апельсины на половинки и выжимая руками. Есть механические и электрические соковыжималки для цитрусовых - если любите цитрусовые соки, то есть смысл приобрести. Мне нравится добавлять в апельсиновый сок немного лайма. Можно делать из свежевыжатого сока коктейли с ромом, текилой, мартини, да и просто с водкой.
Похожие вопросы
Добавить комментарий