Подосиновики, как правило самые чистые грибы и меньше других подвержены червоточинам. Но тем не менее, с ножек надо соскрести чёрный налёт (иначе песок будет хрустеть на зубах), а шляпки разрезать на несколько частей, чтобы окончательно убедиться в их чистоте.
Красноголовики - это подосиновики. А портятся и червивеют они очень быстро. В общем, вначале проверяйте ножку. И если что - выбрасывайте. Все равно, у стареющих грибов все переходит в шляпку. К спорам. А дальше - разбирайтесь со шляпкой.
Я не чищу, просто хорошо мою и отправляю варится, если почистить - то он потемнеет.
Добавить комментарий