Как часто можно есть яйца?

Одно-два яйца в день - не больше

Сырыми яйца употреблять не стоит. Если только Вы не спортсмен. Не известно, как организм отреагирует на сырые яйца. Лучше приготовить из яиц вкусный омлет со специями и травами. Будет очень вкусно. В одном научном журнале читал что кушать яйца можно не более 2-3 раз в неделю. Однако если кушать по яичку в день - проще говоря знать меру - тогда кушайте хоть каждый день. При этом если наблюдается аллергическая реакция в виде сыпи - яйца из рациона питания лучше всего исключить.

Вашему вниманию предлагается ряд заблуждений, связанных с употреблением в пищу столь популярного продукта, как яйца.

Есть яйца вредно для здоровья, так как они способствуют увеличению содержания холестерина в крови

Подобное утверждение неверно. В желтке яиц действительно много холестерина (270 мг в яйце средних размеров), однако, как показали многочисленные исследования, после употребления яиц уровень холестерина в крови почти не повышается. Любителям же яиц, имеющим повышенное содержание холестерина в крови, можно порекомендовать есть 1 желток (холестерин содержится именно в нем) с 2 или 3 белками. Можно есть и яичницу с зеленью, но готовить ее рекомендуется из 1 желтка и 2 белков на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом (а еще лучше молоком). Стоит отметить, что яичный белок — превосходный источник протеинов, к тому же усваивается он легче мясного.

Следует отметить и то, что яичный холестерин наименее вредный, потому что он уравновешивается лецитином, содержащимся в желтке и играющим не последнюю роль в питании нервных клеток.

Яйца плохо перевариваются

Это не совсем так. Многое зависит от степени свежести яйца и способа его приготовления. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, сваренные всмятку, полностью перевариваются через 1—2 часа, аяйца вкрутую или яичница — через 3 часа.

Яйца вредны для печени

Подобное довольно широко распространенное мнение не соответствует действительности. Дело в том, что, помимо витаминов, яйца содержат разнообразные вещества, в том числе холин и метионин — полезные для печени аминокислоты. Кроме того, желток обладает уникальным свойством вызывать сокращения желчного пузыря, то есть стимулировать отток желчи в кишечник, что улучшает перистальтику и способствует усвоению жиров. Однако стоит оговориться, что жарить яйца или делать яйца с майонезом (или другим подобным соусом) тем, у кого проблемы с печенью, нежелательно.

А вот тем, у кого в желчном пузыре камни, яйца действительно есть не рекомендуется.

Объясняется это тем, что если в желчном пузыре есть камни, то процесс его сокращения под воздействием яичного желтка (как, впрочем, и многих других продуктов питания, например сливок или масла) протекает болезненно и иногда может перейти в колики. Любопытно, что это единственная обоснованная причина, по которой следует воздерживаться от употребления яиц.

Не следует есть яйца чаще 2—Зраз в неделю

Подобный совет диетологов можно слышать довольно часто. Однако на самом деле здоровый и активный человек, если в течение дня он не потребляет другие белки животного происхождения, вполне может съедать 1—2 яйца в день. Другое дело, что все-таки желательно разнообразитьпищу и кроме яиц употреблять и другие животные или растительные белки.

Американское общество кардиологов хотя и не снимает ответственности холестерина за сердечно-сосудистые заболевания, но считает, что не менее опасно и полное исключение яиц из диеты. 6-7 яиц в неделю для здорового человека вполне допустимы.

Яйца часто становятся причиной сальмонеллеза

В какой-то степени это верно. Однако для того, чтобы яйца стали причиной сальмонеллеза, должно совпасть сразу несколько условий. Во-первых, яйца должны быть инфицированы (статистика показывает, что зародыши сальмонеллы есть только в одном из 7 тысяч свежих яиц). Во-вторых, они должны долго храниться в неподходящих условиях. Совпадение того и другого бывают не так уж и часто, но во избежание неприятностей желательно хорошо вымыть яйца перед употреблением. Кроме того, необходимо периодически мыть ячейки для хранения яиц в холодильнике, поскольку скорлупа негерметична, и бактерии могут проникнуть внутрь яйца.

Через неделю яйца становятся несвежими

Свежесть яиц во многом зависит от условия их хранения. В случае, когда яйца хранятся не в холодильнике, через неделю они действительно становятся несвежими. Но если их сразу положить в специальную ячейку холодильника острым концом вниз, чтобы не было давления на воздушную камеру (пространство между белком и скорлупой), то храниться они могут до 3 недель.

Чем ярче желток, тем он полезнее

Подобное утверждение не соответствует действительности. Дело в том, что цвет желтка — от бледно- до ярко-желтого и даже красноватого — зависит от состава куриного корма. Насыщенный цвет желтка не свидетельствует о повышенном содержании каротина, как об этом некоторые думают.

Последние данные вас шокируют, поэтому я скажу: яйца можно есть по два в день, каждый день.

Последние исследования британских ученых показали, что яйца стали на много полезнее за последние 30 лет. В связи с вспышками коровьего бешенства - губчатого энцефалита, изменился рацион кормления кур, их стали кормить овощным маслом, зерном кукурузы и пшеницы, исключив мясо и костную муку. Видимо, и другие факторы повлияли. Но так или иначе яйца стали менее калорийны, в среднем яйцо содержит 66 кал, ранее было 75, в них уменьшилось содержание жира и холестерина. В яйцах теперь содержится больше микроэлементов, витаминов. Исследования показали также, что яйца не оказывают влияния на уровень холестерина в крови. Так что вывод ученых: яйца можно есть сколько хочется без ограничений и без ущерба для здоровья.

Если даже маленькому ребенку диетологи разрешают есть по половинке яйца в день, то думаю ежедневное потребление одного яйца взрослому человеку будет даже полезно! И кстати о холестерине, как известно он бывает "хороший" и "плохой", так вот яйца содержат ХОРОШИЙ! Я не раз была на приеме у кардиолога(мама работает с ним), так вот он даже при ишемической болезни советует людям 1 чашку кофе и одно яйцо в день, а еще забыло про 1 яблоко! а кардиолог оч хороший, только его вызывают на комиссионные заседания Верховной Рады, это конечно, не показатель, но все же оч хороший врач! И белок яиц усваивается лучше , чем какой-либо другой!

Худеющим, диетологи рекомендуют съедать по 2 белка с овощами вечером, перед сном (желтки выбрасывать). Белок очень полезен нашему организму, ведь из него он берет строительный материал для строения мышечных клеток, которые очень легко теряются, когда, например, человек неправильно питается. Благодаря сложной структуре, белок достаточно долго переваривается и дает сытость на несколько часов, как раз хватает на ночь. А не худеющим, яйца вполне можно есть с желтком, но конечно, не каждый день. Так как в желтке содержится определенное количество жиров, лучше все таки есть, например, через 2 дня.

Яйца есть можно когда хочется! А холестерин содержится во всех продуктах животного происхождения! Он тоже нужен нашему организму в определенном количестве. А диетологи и, вообще, врачи, выступающие по телевизору говорят то, что им сказали. При этом эти "специалисты" обычно не имеют опыта работы или имеют его в узкой специализации, а советы дают по всему спектру медицины. Так что фильтруйте услышанное от них... Редко когда дают дельные советы, а, главное, грамотные.

Я слышала когда то по телевизору, может год назад, выступал один врач диетолог, он говорил, что яйца, нужно есть не чаще трех раз в неделю, они якобы перегружают печень, содержат холестерин и все такое. Дня три назад выступал другой диетолог, тот сказал , что яйца чуть ли не самая полезная еда в мире и что очень полезны для печени и не содержат холестерин. Вот кому из них можна верить?

Моя сестра держит кур и её муж ест яйца каждый день, но не больше 2 - 3 шт.

Это нормально и вреда для здоровья не будет никакого. Яйца полезны, если знать меру.

А вот моя мать не может есть яйца, так как когда-то на праздник Пасхи переела их и получила сильное отравление организма от них. Теперь от яиц у неё аллергия.

Яйца - продукт содержащий много холестерина. Мужчинам после сорока следует воздерживаться от употребления этого продукта. А вообще по рекомендациям диетологов, яйца можно есть хоть каждый день, но в зависимости от возраста, НЕ БОЛЕЕ 3-4 штук В НЕДЕЛЮ.

Я согласна с Милихромом. Кода хочется надо есть, если организм просит, понемножку все можно есть.

Если нет противопоказаний, то 1-2 яйца 3-4 раза в неделю

Яйца можно есть каждый день, но не слишком много, 3 штуки это норма. Одно время все врачи хором говорили, что в яйцах холестерина много, теперь после многих исследований сказали, что нет, там холестерина мало. Где-то читала, что если не ограничивать в количестве съедаемых яиц в день, то может печень заболеть.