Как быстро засолить огурцы?

Если намечается пикник, то жена моя делает так:

На полтора килограмма небольших по размеру огурцов ей нужно несколько веточек укропа, по 5 - 6 штук душистого и чёрного перца, пару веточек мяты, 3 штуки лайма, ч. л. сахара и соль 2 ложки.

Перемалывает перцы в ступке, добавляет сахар и соль.

С вымытого лайма снимает цедру, добавляет её в перечную смесь.

Рубит зелень, из лайма выдавливает сок.

Отрезает кончики у огурчиков, затем режет каждый на 2 - 3 части. Натирает их перечной смесью и поливает выдавленным соком.

Перемешивает и оставляет на полчаса мариноваться

Потом достаточно отряхнуть огурцы от излишней соли и можно кушать.

Есть один рецепт, где огурчики будут готовы за три минуты. Зачем ждать, что огурцы засолятся в банке целиком, если можно их порезать на кусочки кружочками и отведать можно станет гораздо быстрее?

Рецепт простой.

• огурец - одна штука,
• чеснок - один зубчик,
• перец черный молотый - половина чайной ложки,
• соль - третья часть чайной ложки,
• зеленый укроп или мята две - три веточки,
• лист лавровый - два штуки,
• масло растительное почти полная столовая ложка.

Первым делом огурец разрезаем на дольки: сначала поперек и затем на части.

Берем банку и подготавливаем, наполняя перцем, кусочками чеснока, лавровыми листьями, разломленными на части для аромата, зеленью укропа и мяты, затем вливаем масло растительное, определяем внутрь огурчик. Банку следует накрыть плотно-плотно герметически, далее перемешать, встряхивая содержимое в течение трех минут.

Открыв крышку, огурчик быстрого засола готов.

Приятного аппетита!

Прекрасная закуска к разным блюдам.

Также достаточно быстро получатся просоленными огурцы, приготовленные внутри целлофанового пакета.

Для быстрой засолки выбираю крепкие огурцы одинакового размера с пупырышками, но тонкокожие. Не горькие и начавшие желтеть. Нежинские огурцы хорошо подойдут. Лучше недавно снятые с грядки.

Воду желательно брать родниковую или бутилированную.

Удобнее для быстрого засаливания огурцов взять эмалированную кастрюлю или стеклянную. Ведь закатывать их в банки не потребуется.

На несколько часов огурцы замачиваю, от этого они станут более хрустящими.

Из пряностей использую укроп, перец, смородиновые листья и хрен (он дезинфицирует).

Соль обязательно крупная каменная. Сверху кладу гнёт.

В холодном рассоле огурцы засаливаются за 3 дня, в горячем будут готовы за сутки.

Мы тоже в этом году стали солить огурцы в целофановом пакете . Огурцы получаются вкусные , остаются зеленые ,малосольные . Такие огурцы съедаются очень быстро и солятся также быстро . Мы обычно их солим вечером и к утру они готовы . Мы берем несколько средних огурцов штук 10 и

Чтобы огуречки получились вкусные и хрустящие - не отмачиваем их заранее.

Моем, не отрезаем попки, размер выбираем средний, лучше с пупырками. Здесь главное рассол. На каждый литр воды - 2 столовые ложки соли и 1 десертная ложка сахара. На дно - как обычно: перец горошком, чеснок, ветки укропа, листья хрена.

Если закатывать проблема - все то же самое только в кастрюлю и под пресс на сутки, и можно трескать.

Огурцы среднего размера (около 1 кг) укладываем в емкость. Добавляем головку мелко резанного чеснока, мелко порезанный укроп. Солим и перчим по своему вкусу. Затем все это перемешиваем и оставляем часов на 6.Затем перекладываем в пакет и убираем в холодильник. Более подробно написано здесь

Быстро засолить огурцы можно в целлофановом пакете. Промыть, обрезать с двух сторон с килограмм огурцов, положить в пакет, туда же укропчик, несколько порезанных зубчиков чеснока и столовую ложку соли. Пакет потрясти, оставить в тепле на пару часиков и убрать в холодильник. Через пару часов огурцы готовы. Можно приготовите еще быстрее, если огурцы порезать крупными кольцами.

Я делаю очень просто малосольные огурчики. Хорошенько помыть огурчики, отрезать попки.

Берем прозрачный целофановый пакетик, кладем туда наши огурчики, посыпаем солью, выдавливаем зубчик Чеснова, завязываем пакет и хорошенько встряхиваем. Через несколько часов можно уже кушать. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить по этому рецепту, полчаса и огурцы малосольные будут готовы. Если же есть время, то лучше несколько часиков еще подождать http://www.bolshoyvopros.ru/questions/kak-bystro-prigotovit-malosolnye-ogurchik­i