Скоро еврейский праздник Пейсах (Песах), из какой муки изготавивают мацу?
Из какой муки изготавливают мацу на Пейсах?
+12 +/-
Ответов: 2
6 +/-
Лучший ответ
Елена Лук,
галаха досконально регламентирует процесс изготовления мацы,
можно сказать, с чрезмерно преувеличенным педантизмом, переходящим даже за все пределы фанатизма.
Можно подумать, что в Египте хоть кто-то о чем-то задумывался:
просто пекли пресные лепешки - и все.
Для мацы берется пшеничная мука, за которой следят, чтобы она не соприкасалась с водой после помола, чтобы избежать возможности нежелательного брожения, которое превратит выпечку в "хамец", квасное тесто.
Уже при выращивании пшеницы не допускают лишнего полива, а после помола дают остыть муке, тоже чтобы тесто было холодным и не заквасилось невзначай.
2 +/-
Обычно маца печется из пшеничной муки, но можно брать ржаную, ячменную, овсяную и гречневую.
Тесто замешивать и разделывать следует не более чем 18 минут, чтоб не началось самопроизвольное брожение - тогда оно станет негодным для пэсаха.
Похожие вопросы
Что говорит христианство по поводу употребления мацы?
Ответ: Мацу, вроде как христианам есть не воспрещается, так как это просто опресноки - бездрожжевой лишенный влаги хлеб, мацу и сам Иисус ел.
А вот есть идоложертвенное ... Читать далее...
Что такое «маца»?
Ответ: Маца - это пасхальные хрустящие лепешки из пресного теста, которые заменяют евреям хлеб во время Песаха (пасхи). Связано это с выходом евреев из Египта. ... Читать далее...
Что такое «маца»?
Ответ: Маца - это пасхальные хрустящие лепешки из пресного теста, которые заменяют евреям хлеб во время Песаха (пасхи). Связано это с выходом евреев из Египта. ... Читать далее...
Добавить комментарий