Что такое «маца»?
Ответов: 2
Маца - это пасхальные хрустящие лепешки из пресного теста, которые заменяют евреям хлеб во время Песаха (пасхи). Связано это с выходом евреев из Египта. Переходя через пустыню, люди испытывали голод, и тогда с неба посыпалась мука (манна), из которой и были испечены лепешки.
Маца традиционная
Маца машинная
Маца – это лепешки из теста, которое не подверглось процессу брожения, буквально – тесто, лишенное влаги. Употребляется в пищу маца во время еврейской пасхальной недели, в праздник Песах – еврейской пасхи, праздника в память об Исходе из Египта и освобождения от рабства. Во время Исхода из Египта евреи
Другие виды хлеба и мучных продуктов(«квасное» или «хамец») принимать в пищу не разрешается. Изготавливают мацу из пшеничной муки под надзором раввинов в течении 18 минут, так как считается ,что именно за этот промежуток времени процесс ферментации не успевает начаться. Соль в тесто не добавляют, в целях скорейшего испарения влаги тесто прокалывают.
Похожие вопросы
Добавить комментарий