Из какого материала лучше брать кастрюли?

Для приготовления различных блюд необходимы разные кастрюли. У меня на кухне имеются кастрюли , сделанные из разного материала. Предпочтение я делаю, конечно, эмалированной. Ею я чаще всего и пользуюсь. Есть и "аллюминевая". Она у меня одна. В ней я обычно кипячу воду или молоко, так как для этих целей она подходит идеально. Имеется также керамическая жаропрочная, она нужна для меня , когда я готовлю еду в духовке. Это плов, тушёные блюда. Была у меня и кастрюлька из нержавейки, но она меня не устроила, муторно придавать ей постоянный блеск. Кастрюлей стеклянной я не пользуюсь, почему то она не внушает мне доверия.

Для меня лично, эмалированная кастрюля с крышкой для удаления пара , является почти идеальной.