Из какого языка пришло к нам слово «цукаты»?

Слово цукаты действительно иностранное, а именно - польское. От польского слова "cukier", что означает сахар, происходит слово cukaty. Это что-то вроде - засахаренный, в сахаре.

Другие источники говорят о том, что это слово произошло из немецкого языка или даже итальянского.

В любом случае, слова эти означают "Сахар" и производное от них - засахаренный.

Просто разные языки имеют похожие слова.

Различные плоды или дольки каких-нибудь фруктов, ягод либо корочки, например, апельсиновые, проваривают в сахарном сиропе в несколько приёмов в течение нескольких суток даже, после подсушивают. Или просто засыпают большим количеством сахара и тоже сушат.

Тогда вот эти дольки или кусочки оказываются покрытыми твёрдой сахарной корочкой, напоминают конфетки, карамельки.

В таком виде их используют в кондитерском деле при выпечке тортов и пирожных, добавляют в творожки и сырки, в шоколадки.